Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures
Hotel Heerlen

Chef de Partie

  1. Heerlen
  2. Fulltime
  3. MBO/HBO
Chef de Partie

Introductie

Als jij je hand niet omdraait voor een perfect gebakken tournedos, dan zoeken wij jou! Van carpaccio en schnitzel tot tonijn tataki en tournedos. Bij van der Valk bereid je zowel de oude vertrouwde gerechten als luxe gerechten. Wekelijks komen grote aantallen gasten eten in het à la carte restaurant, de lounge en bij de buffetten. Bij ons werken betekent oprecht met je vak bezig zijn, ruimte voor jouw eigen creativiteit, doorgroeimogelijkheden en gezellig team! En werken zoveel al jij wilt!

  1. Beschrijving

    Bedrijfsomschrijving

    In onze ruime keuken met de modernste apparatuur, werk je samen in een grote brigade o.l.v. Meesterkok Andy Brauers en zijn jonge chefs. De Van der Valk Hotel Heerlen brigade werkt met veel dagverse producten aan een mooie “casual dining” menukaart, met een wekelijks wisselend menu.
    Het buffetrestaurant, met lunchbuffet, brunch en life- cooking, is alom bekend vanwege de mooie en verse gerechten.
    De restaurants hebben beide 240 zitplaatsen in zeer ruime opzet en worden veelvuldig bezocht. Je kan werken in het a la carte restaurant of in het buffetrestaurant.
    Werken bij Van der Valk betekent dat je er in een klap heel veel leuke collega’s bij krijgt. Van der Valk biedt aan koks, door de schat aan ervaring van de chefs, een perfecte werkplek. Werken bij Van der Valk is een pre voor je carrière en staat zeer goed op je CV. Bij Van der Valk kan je kiezen voor een 4 of 5 daagse werkweek met fijne werktijden.

    Belangrijkste taken:

    Als chef de partie kok zorg je voor de perfecte bereiding en mooie afwerking van jouw gerechten/partie. Dit doe je door:

    • actief te schakelen op benodige voorraad en een verantwoord gebruik van grondstoffen;
    • conform richtlijnen bestelde voedingsmiddelen/ artikelen te ontvangen, te controleren en op te slaan;
    • het bewaken van een constantie kwantitiet en uitvoeringskwaliteit van je werkzaamheden;
    • elke dag goed voorbereid te zijn waardoor je partie goed staat;
    • werkplek, gereedschappen en machines schoon en opgeruimd te houden;
    • plezier in je werk te hebben;
    • het uitvoeren van alle overige voorkomende relevante werkzaamheden.

    Werktijden

    Je werkt in wisseldiensten, zowel doordeweeks als in het weekenden. Ook werk je tijdens feestdagen.

    Functievereisten

    • je hebt een neus voor het bedenken van nieuwe gerechten;
    • je hebt oog voor detail;
    • je bent fysiek fit en kunt de rust bewaren tijdens drukke piekmomenten;
    • je hebt een afgeronde kok niveau 2/3 opleiding of soortgelijk en ervaring;
    • je wilt in een moderne grote keuken werken;

    Wat bieden wij jou?

    • een salaris voncorm indeling horeca CAO;
    • 25 vakantiedagen als je fulltime werkt;
    • opledingsmogelijkeden;
    • een flexibel rooster met wisselende werktijden ;
    • de mogelijkheid om voor een 4 of 5 daagse werkweek te kiezen;
    • de mogelijkhed om veel te leren;
    • voor €65 overnachten bij alle Valk exclusief Hotels;
    • mooi meegenomen extra's: korting op je sportabbonement, korting op je zorgverzekering.


    Come join the family…
    Word jij onze nieuwe collega? Stel je aan ons voor door nu te solliciteren!

    Vragen over de vacature? Onze afdeling personeelszaken beantwoordt met plezier je vragen. Bel het betreffende hotel of stuur een e-mail naar svangils@heerlen.valk.nl

  2. Opleidingsniveau

    MBO 

  3. Arbeidsvoorwaarden

    Fulltime